Månadens gröna – Sparrisrisotto
Jag har inte varit någon älskare av sparris särskilt länge, förmodligen för att jag smakat riktigt överkokt grön sparris som faktiskt är rätt räligt och sedan inte varit sugen på att testa igen. Med späd och krispig sparris som tillagas hastigt på relativt hög värme, det är ju supergott! Detta recept är mitt bidrag till […]
Månadens gröna – Paolos pasta
Hej! Det händer massor i mitt liv för tillfället även om det inte är så mycket som landar här på bloggen… vill du hänga med i svängarna så leta upp mig på Instagram (nellierolf). Nu är det i alla fall dags för mitt april-bidrag till Månadens gröna med Annelie på Blomster & Bakverk som månadsvärd. […]
Våffeldagen
Idag är det våffeldagen. Det där med temadagar är inget som jag brukar lägga så stor vikt vid och tycker att det oftast är mest trams med dessa dagar. Min barn håller dock absolut inte med. Klart vi skulle äta våfflor idag (tack morgonshowen på Barnkanalen). Som den supermorsa jag är gjorde jag såklart våfflor […]
Månadens gröna – morotspaj
Månadens gröna, den vegetariska matlagningsutmanaren med syfte att sprida gröna recept till alla som är intresserade av vegetarisk och vegansk matlagning, har i mars temat MORÖTTER. Här hemma är just morötter stapelvara och används till allt möjligt som t.ex. att fylla ut en tomatsås, råa strimlor i en sallad eller ugnsbakade med potatisklyftor. I mitt bidrag till […]
Månadens gröna – billigt i januari
Januari, känd som årets fattigaste månad börjar lida mot sitt slut och det kanske ekar tomt i både kylen och skafferiet. Här kommer mitt bidrag till Månadens gröna, med januaritemat billig vardagsmat. Du kan lämna ditt bidrag hos månadsvärden Julia på Tuvessonskan senast den 25e januari och där kan du även ta del av samlingsinlägget den 28e. Kylskåpsrensarsallad Det viktigaste med denna rätt […]
Blickar tillbaka på 2016
Det finns många sätt att blicka tillbaka på året som gått och jag börjar med denna listan som Sara skrivit innan jag går tillbaka och kollar på vad jag egentligen tänkte göra under året och ser vad det blev av de planerna. Ja jag vet att det är i senaste laget men januari och 2017 har […]
Månadens gröna december – samlingsinlägget
Hoppas ni har haft en riktigt härlig julhelg. Jag är imponerad över alla julkryddade bidrag till Månadens gröna, trots en månad där mycket annat står i fokus. Stort TACK alla ni som varit med och inspirerat med massa olika recept med juliga smaker. Saffran verkar vara den mest populära julkryddan, och jag håller med, det […]
Saffransgranola och pepparkaksbollar
Jag har gått all in på julkryddorna de senaste veckorna. På tal om det kan du fortfarande dela ditt bidrag till Månadens gröna med tema julkryddor. På Urban yoga-eventet för ett par veckor sedan bjöds det på godsaker som yoghurt med saffransgranola och pepparkaksbollar, två av mina absoluta julfavoriter. Granolan var en ny upptäckt men bollarna har jag […]
Månadens gröna – blomkålssoppa
Så här i höst och vinter-tider så gillar jag och många med mig soppa på olika sätt, och det finns ju hur många olika typer och varianter som helst. Det vore att ljuga om jag sa att blomkålssoppa är min favorit med denna blev faktist långt över förväntan. Detta är mitt bidrag till Månadens gröna i […]
Månadens gröna – pannkakor med bananfyllning
Bananpannkaka har varit hett ett bra tag nu och jag har lagat ett par olika varianter men här kommer ett klassiskt hederligt recept (med både gluten och vanlig komjölk) med bananfyllning. Pannkakor kan ätas både till frukost, lunch, kvällsmat, efterrätt och mellanmål även om jag egentligen inte tycker att pannkakor är en maträtt, om en inte […]
Månadens gröna – Björnbär med mynta
Det har varit lite svårjobbat med månadens råvara, björnbär som Åsa valt som augustis råvara till Månadens gröna. Jag hade visserligen tur att hitta vilda bär jag kunde plocka även om det medförde en och annan rivskada. Björnbär vet verkligen hur en håller inkräktare borta. Snacka om att ha taggarna utåt, till och med på undersidan […]
Mina favoriter i köksträdgården
De senaste två åren har trädgården sakta förändrats och nu har vi två ställen att odla ätbara saker på. Däremellan har vi nu även anlagt början till en berså som just nu är belamrad av en studsmatta och senare kommer vara en skön och lummig plats i trädgården men vindskydd och lite skugga. Det gick […]
Kall sås med örter och citron
En av mina specialitéer (om jag får säga det själv) är att svänga ihop en god kall sås. Just denna är en favorit som passar till nästa allt! Och såhär på sommaren då det frodas färska kryddor på balkonger och i kryddträdgårdar så är det ju synd och skam att inte använda de kryddiga skatterna. Grunden […]
Månadens gröna – tomatsallad
Jag älskar tomater! Det fanns till och med en tid i mitt liv då jag lärde mig italienska för att kunna flytta till Italien, mycket för tomaternas skull, och örterna, och mozzarellan… Men så blev det inte. Min förkärlek till tomater finns dock fortfarande kvar. Jag kan äta körsbärstomater som smågodis och föredrar oftast en tomatig sås […]
Matig fattig riddare
Jag är en mästare på att ta vara på rester! Ja faktiskt, och det är en egenskap jag är stolt över. Här slängs verkligen inte något i onödan. Vem vet vad en kan hitta på med en liten kladd vegetarisk gubbröra och ett halvtorrt surdegsbröd? Jo, det kan bli en matig fattig riddare. Doppa brödet […]
Rostade kikärtor
Äntligen har jag testat rostade kikärtor! Så smart sätt att använda kikärtor på, speciellt om en som jag inte riktigt gillar den mjöliga konsistensen som de har i vanliga fall. Men rostade, mums! Jag borde tacka flera för tipset men det var Annie som gav mig den sista puffen att testa så hon får all […]
Månadens gröna – jordgubbar med svartpeppar
Det finns inte mycket som slår färska jordgubbar. Jag kan faktiskt inte komma på något alls som är godare och egentligen gillar jag dem bäst precis som de är. Men det händer trots allt att jag köper lite väl många och efter ett par dagar i kylen kan de bli lite trista. Men som tur […]
Rabarber passar till mer än bara paj
Som det växer i pallkragar och rabatter! Men tyvärr är det inte bara det jag vill ska växa, ogräset har verkligen lyckats breda ut sig under den varma och soliga starten på sommaren (eller egentligen slutet på våren). Men det finns även bra saker som växer som ogräs och en av dem är rabarber. I vår […]
Iskaffe
I den rådande högsommarvärmen här i Skåne är jag inte ens sugen på varmt kaffe, och det säger rätt mycket om hur varmt det är. Så för att ändå få i mig det behövliga koffeinet, som den småbarnsförälder jag är har jag uppdaterat kaffedrickandet till iskaffe. Det är ju en helt suverän grej, i alla fall […]
White pizza och picklad rabarber
Om du inte redan testat white pizza innan så lova mig att göra det snarast. Jag har tänkt på det i flera månader, ja kanske till och med år. Varit lite skeptisk. Men oj så fel jag hade. Det är nämligen en riktig höjdare. Jag tror det var hos Sara jag hörde talas om White pizza […]