Nyttigare äppelkaka

Idag har jag varit sugen på allt och inget och oavsett vad jag har ätit så har jag inte blivit av med det där suget. Kanske är menstruationen på väg tillbaka? Från mataffären fick jag med mig jordgubbar, milka-choklad (jag som inte ens gillar mjölkchoklad) och salta nötter, och till eftermiddagsfikat bakade jag en ny…

Fisk med brödsmulor

Här kommer ett superbra tips på hur man kan använda brödrester, ni vet bröd som blivit lite torrt och åker i soporna. Istället för att slänga brödet så föreslår jag att du mixar det så det blir finfördelat och sen fryser in det. Det blir ett lite grövre ströbröd som är supergott att använda ovanpå…

Kokoskex

Jag har alltid med mig något ätbart i väskan för att undvika blodsockerfall och situationer där jag tvingas köpa något omotiverat dyrt och ofta onyttigt mellanmål som jag egentligen inte vill ha bara för att jag planerat dåligt. Det kan vara frukt, nötter, riskakor eller något annat som lämpar sig för att ligga i väskan…

Havre- och bananplättar

När nu våren verkar vara här så tänkte jag att vi ska äta mellanmål utomhus de eftermiddagar då solen tittar fram. Sedan jag fick min mammas plättlagg så är det extra kul att göra just plättar. Jag har nu uppdaterat mitt tidigare bästa plättrecept med bland annat havregryn och de blev så himla bra! Havre- och bananplättar…

Snabbpicklad rödlök

Jag gillar lök. Det är väldigt få varma rätter som jag lagar som inte har lök som start. Varma rätter ja, för då tillagas löken och blir mild och god. Men rå lök, nej det gillar jag inte vidare mycket. Därför brukar jag picka lök till sallader och liknande maträtter. Om du inte provat så…

Fröknäcke

För ett par dagar sedan gjorde jag äntligen en ny sats fröknäcke, eller rättare sagt två satser, men den ena blev tokbränd. Svart. Tack vare vår opålitliga ugn. Ugnen är reklamerad och oset börjar lägga sig.  Tur att den ena plåten blev bra i alla fall. Det finns ju en herrans massa recept på just…

Modern bearnaise

I höstas testade vi en vegetarisk matkasse men efter två veckor med evinnerligt hackande så sade vi upp den prenumerationen. Nu är det dags att prova en annan variant och då blev det Linas inspirationskasse. Vi har nu lagat alla tre rätterna och jag måste säga att jag är imponerad av nytänkandet och kreativiteten (och det…

Balanserade chokladbollar

Till kalaset förra helgen gjorde jag balanserade chokladbollar, till hälften traditionella bollar och till hälften nyttiga rawbollar. De blev så sjukt goda! Självklart delar jag receptet med er. Balanserade chokladbollarca 25 st 50 g smör 50 g kokosolja 1 dl socker 6 färska dadlar 3 dl havregryn 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 3 msk…

Snickersbrownie

Ibland går jag helt bananas i köket och mixtrar hej vilt med olika recept. Senast så började det med att jag skulle testa att göra snickerskakor á la Hanna. Men jag ville ha den lite mer ”kakig” så jag mixade ihop en smet till bottendelen som visade sig smaka typ som en brownie, och så…

Chokladdoppade fikonbollar

Alltså, detta är nog mitt absoluta favoritjulgodis. Det är dessutom enkelt att göra och inte allt för onyttigt. Jag tror minsann att det kommer göras (minst) en till laddning innan julen är slut. I eftermiddag hoppas jag det kan bli lite julpyntande här hemma, det hade verkligen varit mysigt. Chokladdoppade fikonbollar ca 15 st 200g…

Egen alkoholfri glögg

Det fattas fortfarande julpynt här hemma, inte en julpryl har kommit upp ännu. Så för att få lite julkänsla hemma i stugan satte jag igång att göra julgodis i kväll. Självklart alldeles för många sorter, och alldeles för sent. Nåja. Nu står i alla fall chokladdoppade fikonbollar, glöggbollar och saffransfudge på kylning. I morgon blir…