Gott och nyttigt mellanmål

Det där med bra mellanmål som ger både näring och energi framåt eftermiddagen är inte alltid så lätt att få till. Jag har hittat en variant som jag verkligen gillar. Det är som ett kinderägg med tre önskningar i en. Frukt eller bär i botten, en blandning av chiapudding och turkisk yoghurt i mitten och […]

Kokoskex

Jag har alltid med mig något ätbart i väskan för att undvika blodsockerfall och situationer där jag tvingas köpa något omotiverat dyrt och ofta onyttigt mellanmål som jag egentligen inte vill ha bara för att jag planerat dåligt. Det kan vara frukt, nötter, riskakor eller något annat som lämpar sig för att ligga i väskan […]

Bananglass

Jag har länge tänkt göra bananglass men har inte kommit till skott förrän idag. Den största anledningen till att det blev av just idag var att jag ville visa storasyster att man kan göra egen glass av just bananer och hon var genast med på noterna. Vi skalade och delade ett gäng bananer, lade bitarna […]

Vita chiafrön

Jag bjöd ju min pappa på chiapudding när han var här förra veckan och han var kanske inte direkt överförtjust, men för att vara nyttig så tyckte han ändå att den var helt ok. Jag serverade den med blåbär och lite agavesirap. Jag hade själv svårt för konsistensen till en början men om man använder […]

Havre- och bananplättar

När nu våren verkar vara här så tänkte jag att vi ska äta mellanmål utomhus de eftermiddagar då solen tittar fram. Sedan jag fick min mammas plättlagg så är det extra kul att göra just plättar. Jag har nu uppdaterat mitt tidigare bästa plättrecept med bland annat havregryn och de blev så himla bra! Havre- och bananplättar […]

Snickersrutor med nyttigheter

Dessa godbitar florerar på massor av bloggar nu för tiden och jag har som vanligt gjort en egen variant på dem. Från början hade jag väldigt svårt för strävheten som jordnötssmöret ger men som med det mesta annat så vänjer man sig. Jag har valt att göra ett lager istället för två, mest för att […]

Fröknäcke

För ett par dagar sedan gjorde jag äntligen en ny sats fröknäcke, eller rättare sagt två satser, men den ena blev tokbränd. Svart. Tack vare vår opålitliga ugn. Ugnen är reklamerad och oset börjar lägga sig.  Tur att den ena plåten blev bra i alla fall. Det finns ju en herrans massa recept på just […]

Bananplättar i gjutjärnslagg

När jag var hemma hos min mamma härom dagen så hittade jag den gamla plättlaggen som vi hade när jag var barn. Vi blev båda nostalgiska och ville göra plättar så jag lärde henne att göra bananplättar, eller snarare en mix av vanliga plättar och bananplättar. Precis som med de balanserade chokladbollarna så blev det […]

Smart mat

Idag tänkte jag tipsa om ett gäng recept som jag delat med mig av tidigare. Själv tänkte jag göra en sats frökex och apelsinspread för att ha nyttiga mellanmål nära till hands när suget sätter in. Testa du med! Är du sugen på något chokladigt så testa Snickerskakor, Chokladmousse eller ChokladbollarNär du ska göra pannkakor så spana in Sylt och […]

Fluffiga amerikanska bananplättar

Att man kan göra pannkakor och plättar med banan är ju inte direkt någon nyhet och det finns massvis med olika varianter på recept. Jag har provat att par olika tidigare, kolla här och här, men idag fick jag till de bästa plättarna hittills. Jag gillar när plättarna är fluffiga och dessa är dessutom väldigt lätta att grädda. […]

Chokladsmoothie

Häromdagen när jag öppnade kylen för att leta efter något vi kunde äta till mellis så såg jag en öppnad burk med kokosmjölk. Min första tanke var chokladsmoothie. Så det blev det. Jag tror många gånger att det är något recept jag sett på någon blogg eller i någon tidning som ligger till grund för ett sådant infall. Jag slängde […]

Kvällsfika med äppelswirl

Som småbarnsförälder så blir det ibland väldigt tidig kvällsmat och då kan det behövas lite mer mat senare på kvällen, typ som ett mellanmål, fast det egentligen är ett eftermål, ja till och med sistamål. Fast nu lät det ju nästan som om det var nattvarden (sista måltiden) jag pratade om. Bäst att komma till […]

Friendly food av Hanna Göransson

Jag blir så fascinerad och inspirerad av människor som både är passionerade och kompetenta och som ser till att använda dessa egenskaper på bästa sätt och realisera sina drömmar. Det är nämligen precis vad Hanna Göransson har gjort. Hon har nyligen gett ut boken Friendly food som redan gjort supersuccé. Jag ska absolut köpa den! […]

Sjukstuga

Det började egentligen redan i måndags med att jag kände mig lite sträv i halsen men det ignorerade jag tydligen. Igår morse kände jag att det kanske inte var så smart med tisdagens löpning. Svullen hals och tungt huvud som sedan utvecklades till feber. Efter lunch orkade jag inte mer så jag sjukanmälde mig och […]

Raw chokladbollar

Jag har minsann gått och blivit huslig igen! Mycket tack vare Sara som ofta inspirerar med nya spännande recept och framför allt så bara gör hon det. Idag har jag bakat filmjölksbröd (hade en konversation med en kollega tidigare idag angående köpebröd) och gjort mandelmjölk (efter tre års uppladdning…say no more). Jag trodde att lill-tjejen […]

Tillbaka på raw-bana

Under hela sommaren har jag varit osugen på rawfood-bollar, varför vet jag inte riktigt. Men för ett par dagar sedan fick jag inspiration på Instagram av Johanna och idag plockade jag fram mixern och gjorde två olika varianter. Det är så bra att ha på jobbet att ta till när en behöver lite extra energi, om […]

Rabarberkompott

Vad gör en med alla rabarber i trädgården? Rabarberpaj kan en ju inte äta varje dag och saft går det inte heller mycket av här hemma. För ett tag sedan gjorde jag i alla fall rabarberkompott. Den blev lite väl söt men när jag varvade den med turkisk yoghurt så blev det lite mer lagom […]

Aprikosspread

Det var som sagt full aktivitet i köket igår. En av de mest experimentella sakerna  jag gjorde var en variant av apelsin-nöt-marmeladen, fast denna gången med aprikoser som bas. Det blev riktigt bra, i alla fall om man tänker på smaken. Färgen däremot ser inte direkt inbjudande ut. Men man kan ju inte få allt. […]

Chiapudding

Efter ännu ett par timmar i framåtböjd position i en brant slänt, dragandes ogräs så är det rätt skönt att stå upprätt igen. I övrigt har det lagats mat och förberetts inför kommande arbetsvecka. Nu när maken bytt jobb så är vi två som sak ha matlådor så nu är det konkurrens om resterna. Jag […]

Smoothie till mellanmål

Det där med smarta mellanmål har ju varit på tapeten ett tag nu. Ett av mina favoritmellanmål är att mixa ihop en smoothie. Oftast gör jag den på morgonen innan jag åker till jobbet och då blir det oftast lite över till frukost också. Perfekt! Idag när jag var och hälsade på min goda vän […]