Sparrisrisotto

Månadens gröna – Sparrisrisotto

Jag har inte varit någon älskare av sparris särskilt länge, förmodligen för att jag smakat riktigt överkokt grön sparris som faktiskt är rätt räligt och sedan inte varit sugen på att testa igen. Med späd och krispig sparris som tillagas hastigt på relativt hög värme, det är ju supergott! Detta recept är mitt bidrag till…

Morotspaj

Månadens gröna – morotspaj

Månadens gröna, den vegetariska matlagningsutmanaren med syfte att sprida gröna recept till alla som är intresserade av vegetarisk och vegansk matlagning, har i mars temat MORÖTTER. Här hemma är just morötter stapelvara och används till allt möjligt som t.ex. att fylla ut en tomatsås, råa strimlor i en sallad eller ugnsbakade med potatisklyftor. I mitt bidrag till…

Månadens gröna januari

Månadens gröna – billigt i januari

Januari, känd som årets fattigaste månad börjar lida mot sitt slut och det kanske ekar tomt i både kylen och skafferiet. Här kommer mitt bidrag till Månadens gröna, med januaritemat billig vardagsmat. Du kan lämna ditt bidrag hos månadsvärden Julia på Tuvessonskan senast den 25e januari och där kan du även ta del av samlingsinlägget den 28e. Kylskåpsrensarsallad Det viktigaste med denna rätt…

Tomatsallad

Månadens gröna – tomatsallad

Jag älskar tomater! Det fanns till och med en tid i mitt liv då jag lärde mig italienska för att kunna flytta till Italien, mycket för tomaternas skull, och örterna, och mozzarellan… Men så blev det inte. Min förkärlek till tomater finns dock fortfarande kvar. Jag kan äta körsbärstomater som smågodis och föredrar oftast en tomatig sås…

Matig fattig riddare

Jag är en mästare på att ta vara på rester! Ja faktiskt, och det är en egenskap jag är stolt över. Här slängs verkligen inte något i onödan. Vem vet vad en kan hitta på med en liten kladd vegetarisk gubbröra och ett halvtorrt surdegsbröd? Jo, det kan bli en matig fattig riddare. Doppa brödet…

Sallad med rostade kikärtor

Rostade kikärtor

Äntligen har jag testat rostade kikärtor! Så smart sätt att använda kikärtor på, speciellt om en som jag inte riktigt gillar den mjöliga konsistensen som de har i vanliga fall. Men rostade, mums! Jag borde tacka flera för tipset men det var Annie som gav mig den sista puffen att testa så hon får all…

Linssallad

Grön måndag – färgstark linssallad

Då var det dags för Grön måndag, ett vegetariskt recept första måndagen varje månad. Dagens rätt är extremt enkel att göra och passar perfekt som picknickmat. Ät den som den är eller ha något mer tillbehör, som t.ex. grillat halloumi eller tärnad fetaost. Färgstark linssallad 1/2 zucchini 1/2 paprika 1/2 dl frysa tranbär 1 dl…

Rissallad

Grön rissallad

Efter Gröna februari fortsätter vi nu med Grön måndag, det första vecka i månaden. Mitt bidrag blir en rätt som en både kan ha som tillbehör eller som egen rätt med någon form av topping på. Rissallad Koka valfritt ris (jag använde svart ris) Mixa eller hacka blomkål i mindre bitar Hacka spenat grovt Klyfta…

Gröna februari-favoriter

Tillsammans med ett gäng andra bloggare har jag de senaste fyra måndagarna tipsat om vegetariska recept. Nu är februari slut och därmed även Gröna februari men vi tycker att det har varit så kul så vi kommer fortsätta med vego-inspiration den första måndagen varje månad. Nedan har jag samlat några av de härliga recepten vi lagat…

Wrap med linsbiff

Gröna februari: Linspuckar

Idag är det första måndagen (av totalt fyra) i Gröna februari. Gör dig beredd på en vego-boost! Mitt bidrag är Linspuckar (typ små linsbiffar). Jag har provat flera olika varianter av linsbiffar med varierat resultat. Jag tycker det är svårt med biffar av linser, det blir lätt väldigt torra men med lite sås till så brukar det bli…

Hortensia

Gröna februari

Gröna februari – för en hälsosam och klimatsmart månad Tillsammans med ett gäng härliga bloggare kommer jag tipsa om goda vegetariska recept för att inspirera fler att prova på, eller laga mer vegetarisk mat. Om du funderar på varför är det så bra att äta vegetarisk så har vi sammanfattat de viktigaste anledningarna nedan: För…

Gula rapsfält Skåne

Medvetna val i mataffären

Jag tycker att det är viktigt att dra mitt strå till stacken för att ta vara på vår natur och vår planet. Ett exempel är att jag gör medvetna val när jag handlar mat för att spara på jordens resurser och minimera klimatpåverkan. Så här tänker jag: –  Jag väljer ekologiskt så ofta jag kan. Det enda…