Tårta till far

Vi har firat far riktigt ordentligt idag. Först blev det en smarrig frukost med paketöppning. Sen ville pappan i familjen gå på en skogsutflykt och då gjorde vi så klart det. Efter lunch så bakade jag och lill-tjejen rulltårta, pappans favorit med hallon. Efter tårtan fick vi lite extra energi och satte upp både hyllor…

Krispig äppelpaj

Denna eftermiddag bakade jag och lill-tjejen äppelpaj när vi kom hem från förskolan. Jag tycker det är mysigt att laga mat och baka tillsammans med barn även om det onekligen blir lite mer att städa. Jag letade upp ett recept på smulpaj med havregryn. Jag tycker nämligen om när pajen blir sådär härligt krispig och…

Finfina bullar

Ja ja, jag vet att det var kanelbullens dag igår men då hade vi faktiskt inte tid med något bullbak. Men idag satte vi fart redan redan efter frukost och körde igång hushållsassistenten (tänk att det ordet fortfarande existerar) för att blanda ihop degen. Lill-tjejen var så klart med, iklädd kockmössa och allt. Sen skulle…

Sommarsemla

I morse när jag rotade i frysen efter något att tina till kvällsmaten så hittade jag en påse semlebullar, en glutenfri variant som jag testade då det var semla-tid tidigare i  år. Av någon anledning fick jag för mig att tina ett par av bullarna så till förmiddagsfikat så vispade jag lite kokosgrädde som stått…

Sommarsmaker

Det är något speciellt med midsommar. Trots att det har varit härligt sommarväder en tid så är det inte förrän nu som sommarkänslan verkligen infinner sig hos mig. Egentligen är det rätt konstigt och nästan lite synd att i princip hela juni passerar innan det känns att det är sommar. Då har ju redan en…

Raw chokladmousse

Jag har fått förfrågningar på receptet på chokladmoussen som jag pratade om härom dagen. Så här kommer det. Raw chokladmousse2 – 3 portioner 1 avokado1 banan1 dl cashewnötter (gärna blötlagda)1 – 2 msk agavesirap4 msk rå kakao1 msk dadelpuré1 nypa salt Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.Häll i resterande ingredienser och mixa till en slät…

Snickerskaka

Vissa dagar drar jag igång den ena baket efter det andra och då finns det ingen hejd på mig. Hela köket är helt uppochnervänt och byttorna fylls med både det ena och det andra. Någon som känner igen sig? Sist jag hade bakmani så blev det bland annat en snickerskaka som jag sett hos Malin,…

Nya smaker

Det är intressant hur man kan ändra sin smak för olika saker. För 5 -10 år sedan tyckte jag att avokado och broccoli var blad det äckligaste jag visste. Idag är dessa två av mina absoluta mat-favoriter. Hur gick det till? Samma sak gäller keso, havregrynsgröt och kokos (har dock fortfarande svårt för varm kokosmjölk…

Smarrig smoothie

Denna kväll blev jag sugen på att testa ett nytt smoothie-recept med jordnötssmör. Jag mixtrade lite fram och tillbaka tills jag blev nöjd med resultatet. Så här blev det: Smoothie med jordnöt och bananen portion En halv bananEn matsked jordnötssmör (osaltat)Två deciliter mjölkEn matsked Maca-pulver (kan uteslutas)En matsked hampafrön Mixa allt utom hampafröna och häll…