Modern julmat
Julbord, det kan vara jättegott, men också mindre bra. Personligen är jag ju lite kräsen och det märks ganska tydligt just när det är dags för julbord. Inte nog med att det är många saker jag inte gillar, som sill och olika sorters sylta, jag har dessutom krav på det jag gillar, som att köttet […]
Grillad korv och saffransbullar
När det började närma sig lunchtid fick vi ett infall och packade en grillkasse och promenerade till skogen för att grilla korv till lunch. Solen sken och det var en riktigt härlig höst-vinter-dag. När vi fått fyr på veden så gick vi en vända i skogen i väntan på att lägga på de frysta korvarna […]
Gott till jul
Vilka julbak ska jag satsa på i år? Hjälp mig, vilka är dina favoriter? En sak jag inte vill vara utan är chokladdoppade fikonbollar. Dra mig baklänges vad goda de är! Och så lussebullar förstås som vi enligt tradition bakar tillsammans med min mamma, och i år är det planerat till självaste lucia. Men, jag […]
Danska æbleskiver
Det är lätt att tro att æbleskiver (på svenska; äppelskivor) har något med äpple att göra men se så är det inte, inte längre i alla fall. Det fanns en tid då det var just äppelskivor som doppades i en smet och stektes, men nu är de danska äppleskiverne helt äppelfria små munkar. Jag köpte ett […]
Banana plate
Ibland när jag är sugen på något på kvällen men ändå inte vill trycka i mig något onödigt onyttigt så gör jag en ”banana plate”, typ som en banana split, fast ändå inte. Det är egentligen inte kalorierna jag vill undvika utan bristen på näring. Så istället för glass, maränger och vanlig chokladsås så väljer […]
Uppladdning
Min föräldraledighet börjar lida mot sitt slut. Just nu är både jag och maken hemma med lill-loppan och jag försöker ladda inför att börja jobba igen. Om två veckor tar maken över och jag börjar jobba igen. Precis som förra gången delar vi lika på föräldraledigheten, det tycker jag är en självklarhet, och jag tror […]
Nyttigare äppelkaka
Idag har jag varit sugen på allt och inget och oavsett vad jag har ätit så har jag inte blivit av med det där suget. Kanske är menstruationen på väg tillbaka? Från mataffären fick jag med mig jordgubbar, milka-choklad (jag som inte ens gillar mjölkchoklad) och salta nötter, och till eftermiddagsfikat bakade jag en ny […]
Vad vore livet utan en mixer?
Min favoritmixer har lagt av. Därför har det inte blivit några chokladbollar på ett tag. Jag saknar dem. Så jag testade att använda en annan mixer. Det gick ju också bra. Men jag orkade inte rulla några bollar. Tur att det går lika bra att äta smeten med en gaffel. Flygande hälsningar /Nellie
Syrliga aprikosbollar
Äntligen har jag lite mer ork igen och därmed energi och framför allt lust att experimentera i köket. Jag var sugen på något fräscht och fruktigt och mixade ihop en syrlig aprikosboll. Alltså ”vanligt” godis kan slänga sig i väggen! Jag väljer helt klart fruktbollarna framför smågodis alla dagar i veckan. Vad väljer du? Syrliga […]
Nyttiga våfflor – dagen till ära
Dagen till ära vill jag tipsa om ett lite annorlunda våffelrecept som jag smygtestade igår. Grunden till receptet kommer från Smarta maten som för övrigt har en massa tips på hur du kan äta bättre, äta mat som verkligen gynnar din hälsa och ger dig mer energi. Mandelvåfflor 6 st våfflor 2 dl malda sötmandlar alt […]
Bananglass
Jag har länge tänkt göra bananglass men har inte kommit till skott förrän idag. Den största anledningen till att det blev av just idag var att jag ville visa storasyster att man kan göra egen glass av just bananer och hon var genast med på noterna. Vi skalade och delade ett gäng bananer, lade bitarna […]
Snickersrutor med nyttigheter
Dessa godbitar florerar på massor av bloggar nu för tiden och jag har som vanligt gjort en egen variant på dem. Från början hade jag väldigt svårt för strävheten som jordnötssmöret ger men som med det mesta annat så vänjer man sig. Jag har valt att göra ett lager istället för två, mest för att […]
Trendig fettisdag – semlewrapps
Vem kunde tro att jag skulle bli en sådan semleälskare? Det var ju först förra året som jag gjorde egna semlor (med hemmagjord mandelmassa) och då förstod hur god en semla kan vara! I morse så såg jag att Hanna hade gjort semlewrapps (eller semmelwraps som det tydligen heter) och det ville jag testa, speciellt eftersom […]
Raw mangofromage
Ibland funderar jag på hur olika kokkonster och maträtter kommit till. Hur kom man t.ex på att baka bröd? Vem kom på att göra köttfärssås? Ja, listan kan göras hur lång som helst. Personligen tror jag att det många gånger har skapats nya saker när en misslyckats med recept. Så är i alla fallet med […]
Fruktgodis
Ni som hängt med här ett tag vet ju att jag gärna provar nya (nyttiga) recept och jag är inte sen på att hänga på nya mattrender även om jag sällan går all in på något eller kör några dieter. Jag är också något av en periodare så ibland snöar jag in på raw-godis för […]
Fluffiga amerikanska bananplättar
Att man kan göra pannkakor och plättar med banan är ju inte direkt någon nyhet och det finns massvis med olika varianter på recept. Jag har provat att par olika tidigare, kolla här och här, men idag fick jag till de bästa plättarna hittills. Jag gillar när plättarna är fluffiga och dessa är dessutom väldigt lätta att grädda. […]
Balanserade chokladbollar
Till kalaset förra helgen gjorde jag balanserade chokladbollar, till hälften traditionella bollar och till hälften nyttiga rawbollar. De blev så sjukt goda! Självklart delar jag receptet med er. Balanserade chokladbollarca 25 st 50 g smör 50 g kokosolja 1 dl socker 6 färska dadlar 3 dl havregryn 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 3 msk […]
Liten blir stor
Med en ny familjemedlem här hemma är vi helt ur våra vanliga rutiner och den numera stora tjejen har haft lite svårt med anpassningen till de nya familjeförhålladerna. Igår var det i alla fall hennes dag, hennes 3-årsdag. Vi bakade tågtårta och chokladbollar, och så gjorde vi frukspett och grönsaksspett till kalaset. Det är ju […]
Snickersbrownie
Ibland går jag helt bananas i köket och mixtrar hej vilt med olika recept. Senast så började det med att jag skulle testa att göra snickerskakor á la Hanna. Men jag ville ha den lite mer ”kakig” så jag mixade ihop en smet till bottendelen som visade sig smaka typ som en brownie, och så […]
Luciabak
På grund av ännu mer kräksjuka så fick vi vänta med lussebaket, men som tur var har både jag och lill-tjejen repat oss rätt snabbt så idag gjorde vi slag i saken, baket alltså. Varje år provar vi något nytt recept på lussebullar och i år ville jag prova ett där smöret skulle blandas ut […]