Grön måndag – färgstark linssallad

Linssallad

Då var det dags för Grön måndag, ett vegetariskt recept första måndagen varje månad. Dagens rätt är extremt enkel att göra och passar perfekt som picknickmat. Ät den som den är eller ha något mer tillbehör, som t.ex. grillat halloumi eller tärnad fetaost. Färgstark linssallad 1/2 zucchini 1/2 paprika 1/2 dl frysa tranbär 1 dl […]

Grön rissallad

Rissallad

Efter Gröna februari fortsätter vi nu med Grön måndag, det första vecka i månaden. Mitt bidrag blir en rätt som en både kan ha som tillbehör eller som egen rätt med någon form av topping på. Rissallad Koka valfritt ris (jag använde svart ris) Mixa eller hacka blomkål i mindre bitar Hacka spenat grovt Klyfta […]