Gröna februari: Risotto med broccoli

Risotto med broccoli, citron och mandel

Jag plöjer vegetariska recept och har snöat in på citron. Denna helgen har varit en mycket bra vad gäller matförberedelser för nästa vecka. Det finns både kycklinggryta och linssoppa i förberedda matlådor i kylen. Mycket bra! Gårdagens kvällsmat var något av en skafferi- och kylskåpsrensning, en av mina specialitéer. Det bjöds på en krämig klassisk risotto med ångad broccoli […]

Gröna februari: Linspuckar

Wrap med linsbiff

Idag är det första måndagen (av totalt fyra) i Gröna februari. Gör dig beredd på en vego-boost! Mitt bidrag är Linspuckar (typ små linsbiffar). Jag har provat flera olika varianter av linsbiffar med varierat resultat. Jag tycker det är svårt med biffar av linser, det blir lätt väldigt torra men med lite sås till så brukar det bli […]

Dagens vegetariska: Morotsbiffar med halloumi

Morotsbiffar med halloumi

Jag påstod för ett par dagar sedan att det inte var så svårt att göra vegetarisk mat men ibland kan det var svårt att komma igång om en är lite ovan med att laga vegetariskt. Det var ju ingen som räckte upp handen på förslaget att laga vegetarisk minst än gång mer i veckan, men jag antar […]

Fänkålssallad – gott till ryggbiff

Jag har ett nytt favorittillbehör och jag tidigare kopplat ihop endast med fisk, men det är supergott även till fågel och annat kött. Fänkålssallad. Jag hittade en huvudrätt till nyår som var lagom ambitiöst och fastnade totalt för tillbehören, både tomatsåsen (minus grönpepparn) och som sagt fänkålssalladen. Istället för kyckling valde vi lätt stekt ryggbiff, eko […]