En av de saker jag helst ser på frukostbordet är ägg. Jag älskar ägg i alla dess former; kokt (mjukkokt ska det vara!), stekt (med en solsida), pocherat, som omelett mm. Nu har jag även testat att ugnsbaka ägg och det var en riktig höjdare! Denna typen av ägg tänker jag kan passa perfekt till brunchbuffén.
Ugnsbakade ägg i muffinform
6 buffé-portioner
6 ägg
6 skivor rökt skinka
1 avokado
Lägg en skiva skinka i vardera muffinform
Knäck i äggen
Skiva avokado och lägg en skiva i varje form
Salta och peppra
Baka i ugnen ca 12 min (tills äggen har bra konsistens)
