Kyckling i tomatsås

Söndagar är en av de dagar då vi lagar extra mycket mat så vi ska ha matlådor och kvällsmat färdigt inför veckan som ska komma. Så till kvällsmaten igår gjorde vi en stor laddning pannkakor med banan, en mix av vanliga pannkakor och bananpannkakor. Medan de andra i familjen åt så fortsatte jag med ett…

Prat om mat

Lyssnade du på Radio P4 Malmöhus idag? Då kanske du hörde min ljuva stämma i radion när jag pratade om mat. Jag tycker att frågeunderlaget var intressant och på vissa frågor fick jag verkligen tänka till. Jag insåg till exempel att det är vad jag äter som är viktig för mig, och att jag äter,…

Rostad tomatsås

Vad kan en laga för något gott med en massa tomater som är lite halvtrötta? Jo, tomatsås i ugn. Det blir lite som en tomatpuré, eller en mycket koncentrerad tomatsås. Att rosta tomater är ett jättebra sätt att få fram en riktigt mustig smak och att minska syrligheten. Rostad tomatsås 2 kilo tomater 1/2 dl…

Scones till frukost

Alltså finns det något godare än nybakat scones till frukost? Jag tror faktiskt inte det. Så då finns det kanske någon vits med att bli uppdragen ur sängen 06.00 av en pigg liten tjej i alla fall. För ja, då har en ju gott om tid att svänga ihop en scones-smet och skjutsa in en…

Tomattips

Nu börjar tomatplantorna sjunga på sista versen. En del av dem hade massor av blommor men hann tyvärr inte utveckla så många tomater innan hösten kom. Det blev helt enkelt varmt och soligt lite för sent denna sommaren. Hittills har det blivit skördefest vid ett tillfälle, och kanske kan det bli en till om värmen…

Bästa pizzan i Cala Bona

Det är skillnad på pizza och pizza. Väldigt stor skillnad. Personligen föredrar jag italiensk pizza på tunn och spröd botten med frisk men smakrik tomatsås och ett tunt lager mozzarella som inte trådar sig. Precis sådan pizza var det vi fick på Panetosto, den bästa pizzerian i Cala Bona, ja kanske på hela Mallorca. Favoritpizzan…

Sjuk av kakor?

Kan en bli sjuk av att äta kakor? Jag tror faktist det. Efter dagens fika med kakbuffé på Vismarlövs bagarstuga så mådde jag inte alls bra. Det hade kanske varit förståeligt om jag hade tryckt i mig sjuka mängder kakor men jag åt inte mer än på ett sedvanligt kafferep. På vägen hem kände jag mig…

Lemonad

Äntligen har jag gjort lemonad! Det blev inte riktigt så gott som jag hade hoppats, den har en något besk ton som jag inte gillar. Någon som vet varför det blir så? Jag följde detta receptet. När jag hällde upp lemonaden funderade jag på vad jag kunde göra med citronerna, jag gillar ju som bekant…

3 nya hälsogrejer

Trender inom hälsa kommer och går. Nu har chiapuddingen fått konkurrens i rollen som mest ’hypade’ livsmedel. Min senaste hälso-trendspaning ser ut såhär:  MateDjungelväxt från SydamerikaInnehåller koffein, antioxidanter, vitaminer och mineralerDrick istället för kaffeJordmandelÄven kallad tigernutGrönsak från Spanien som smakar som en blandning av mandel och kokosRik på vitaminer, mineraler och fiberÄt som de är…

3 nya vanor

Nu får det vara nog. Min förkylning är äntligen på väg bort och det är dags att återgå till bra rutiner igen men bra mat och träning. Jag har en tendens att bry mig mindre om vad jag äter när jag inte tränar så det blir liksom dubbelt ”dåligt”, samtidigt som det blir dubbelt ”bra”…

Fisk med brödsmulor

Här kommer ett superbra tips på hur man kan använda brödrester, ni vet bröd som blivit lite torrt och åker i soporna. Istället för att slänga brödet så föreslår jag att du mixar det så det blir finfördelat och sen fryser in det. Det blir ett lite grövre ströbröd som är supergott att använda ovanpå…

Bananglass

Jag har länge tänkt göra bananglass men har inte kommit till skott förrän idag. Den största anledningen till att det blev av just idag var att jag ville visa storasyster att man kan göra egen glass av just bananer och hon var genast med på noterna. Vi skalade och delade ett gäng bananer, lade bitarna…