Raw semla med cashewgrädde

Raw semla

Fettisdagen har influerat även mig denna veckan och jag fick inspiration att prova en ny raw food-kaka, en raw semla. Jag är inte överförtjust i vanliga semlor även om jag gärna äter en eller två per år men jag älskar raw food-kakor så jag ville gärna prova att göra en variant. Inspirationen till receptet hittade jag hos Smarta maten, som…

Wrap med linsbiff

Gröna februari: Linspuckar

Idag är det första måndagen (av totalt fyra) i Gröna februari. Gör dig beredd på en vego-boost! Mitt bidrag är Linspuckar (typ små linsbiffar). Jag har provat flera olika varianter av linsbiffar med varierat resultat. Jag tycker det är svårt med biffar av linser, det blir lätt väldigt torra men med lite sås till så brukar det bli…

Hortensia

Gröna februari

Gröna februari – för en hälsosam och klimatsmart månad Tillsammans med ett gäng härliga bloggare kommer jag tipsa om goda vegetariska recept för att inspirera fler att prova på, eller laga mer vegetarisk mat. Om du funderar på varför är det så bra att äta vegetarisk så har vi sammanfattat de viktigaste anledningarna nedan: För…

Sötpotatis och morotssoppa

Sötpotatis och morotssoppa

Till kvällsmat idag blev det en av favoritsopporna med morot och sötpotatis. Jag utgick från detta receptet men lade till potatis och gurkmejram, bytte ut apelsinsaften mot citron (minskade mängden) och rundade av den men en klick färskost. Lite krispigt bacon och en klick keso på toppen gör den annars rätt enkla soppan lite matigare. För att…

tomater i hand

Tips på bra matval

Det finns så mycket att säga om mat men egentligen tycker jag att det är rätt enkelt. Det är lätt att tro att det finns någon form av mirakelmetod eller diet som kommer göra underverk… för vad? Oftast handlar det om att gå ner i vikt, eller att äta för att prestera på träning. När…

Fänkålssallad – gott till ryggbiff

Jag har ett nytt favorittillbehör och jag tidigare kopplat ihop endast med fisk, men det är supergott även till fågel och annat kött. Fänkålssallad. Jag hittade en huvudrätt till nyår som var lagom ambitiöst och fastnade totalt för tillbehören, både tomatsåsen (minus grönpepparn) och som sagt fänkålssalladen. Istället för kyckling valde vi lätt stekt ryggbiff, eko…

Modern julmat

Julbord, det kan vara jättegott, men också mindre bra. Personligen är jag ju lite kräsen och det märks ganska tydligt just när det är dags för julbord. Inte nog med att det är många saker jag inte gillar, som sill och olika sorters sylta, jag har dessutom krav på det jag gillar, som att köttet…

Danska æbleskiver

Det är lätt att tro att æbleskiver (på svenska; äppelskivor) har något med äpple att göra men se så är det inte, inte längre i alla fall. Det fanns en tid då det var just äppelskivor som doppades i en smet och stektes, men nu är de danska äppleskiverne helt äppelfria små munkar. Jag köpte ett…

Min frukostlista

Frukosten är nog mitt favoritmål på dagen, speciellt när det finns möjlighet att välja och vraka mellan massa gottigheter och sitta länge och äta. Ordningen är viktig, speciellt när det finns mycket att välja på. Jag vill gärna äta frukosten i olika steg, lite som på julbord. Först vill jag börja med en kopp te eller…

Soppa i syltburk

Som jag tidigare skrivit så försöker jag undvika att använda matburkar i plast, framförallt då maten ska värmas i micro. När jag fryser in mat eller förvarar den i kylen så har jag oftast plastburkar, fast mest sådana som är anpassade för att återanvändas (alltså helst inte gamla glassburkar eller dylikt). Jag har ett gäng…

Snabba mat-ess

Vissa dagar är det läge att få maten på bordet snabbast möjligt och då är det bra att ha ett par ess i rockärmen. Ett av dessa drog vi i helgen till förmån för mer tid ute i snön. Det blev snabb-pizza med vitkålssallad. Just tack vare vitkålssalladen så blir det ändå en hyfsat näringsrik…

Wraps med hummus

Jag väljer gärna vegetariskt men jag har svårt för en typiskt vegetarisk sak och det är bönor. Linser har jag lärt mig att tycka om men jag har fortfarande svårt med bönornas mjöliga konsistens, för det är inte smaken jag ogillar, utan konsistensen. Men jag har kommit på ett sätt som jag gillar att äta…

Pumpasoppa

Det är höst och det har nyligen varit Halloween, och vad passar inte bättre då än en mustig pumpasoppa. Min favorit bland pumporna är Butternut-pumpa. Jag valde att ugnsbaka pumpan men med facit i hand hade jag nog skalat och kokat den istället för det var nämligen rätt meckigt att få loss pumpan från skalet…

Minska matsvinnet

Coop har just nu en kampanj med knasiga grönsaker för att belysa det stora matsvinnet. På deras kampanjsite finns det massor av tips och råd på hur var och en kan bidra till att minska svinnet. Jag tycker att det är en helt brilliant kampanj för om det är något vi kan göra för miljön som samtidigt…

Chiapudding med yoghurt

Ett av de bästa mellanmålen jag kör med för tillfället är chiapudding blandat med turkisk yoghurt. Då får en det bästa av två världar, krämigheten från yoghurten och nyttigheterna från chiafröna. Inte för att yoghurten är onyttig på något vis men chiafröna är ju ändå ett superfrö. Varför är de så super då? Jo, de…