Kyckling i tomatsås
Söndagar är en av de dagar då vi lagar extra mycket mat så vi ska ha matlådor och kvällsmat färdigt inför veckan som ska komma. Så till kvällsmaten igår gjorde vi en stor laddning pannkakor med banan, en mix av vanliga pannkakor och bananpannkakor. Medan de andra i familjen åt så fortsatte jag med ett […]
Prat om mat
Lyssnade du på Radio P4 Malmöhus idag? Då kanske du hörde min ljuva stämma i radion när jag pratade om mat. Jag tycker att frågeunderlaget var intressant och på vissa frågor fick jag verkligen tänka till. Jag insåg till exempel att det är vad jag äter som är viktig för mig, och att jag äter, […]
Snabb och nyttig müsli
Om du bara fick äta en sak till frukost, vad skulle du välja då? Jag skulle tveka mellan att säga ägg eller fil med müsli. För helst äter jag både och men har jag riktigt bråttom på morgonen så tar jag med ägget och äter det på min andra frukost på jobbet och då blir […]
Rostad tomatsås
Vad kan en laga för något gott med en massa tomater som är lite halvtrötta? Jo, tomatsås i ugn. Det blir lite som en tomatpuré, eller en mycket koncentrerad tomatsås. Att rosta tomater är ett jättebra sätt att få fram en riktigt mustig smak och att minska syrligheten. Rostad tomatsås 2 kilo tomater 1/2 dl […]
Scones till frukost
Alltså finns det något godare än nybakat scones till frukost? Jag tror faktiskt inte det. Så då finns det kanske någon vits med att bli uppdragen ur sängen 06.00 av en pigg liten tjej i alla fall. För ja, då har en ju gott om tid att svänga ihop en scones-smet och skjutsa in en […]
Tomattips
Nu börjar tomatplantorna sjunga på sista versen. En del av dem hade massor av blommor men hann tyvärr inte utveckla så många tomater innan hösten kom. Det blev helt enkelt varmt och soligt lite för sent denna sommaren. Hittills har det blivit skördefest vid ett tillfälle, och kanske kan det bli en till om värmen […]
Gott och nyttigt mellanmål
Det där med bra mellanmål som ger både näring och energi framåt eftermiddagen är inte alltid så lätt att få till. Jag har hittat en variant som jag verkligen gillar. Det är som ett kinderägg med tre önskningar i en. Frukt eller bär i botten, en blandning av chiapudding och turkisk yoghurt i mitten och […]
Bästa pizzan i Cala Bona
Det är skillnad på pizza och pizza. Väldigt stor skillnad. Personligen föredrar jag italiensk pizza på tunn och spröd botten med frisk men smakrik tomatsås och ett tunt lager mozzarella som inte trådar sig. Precis sådan pizza var det vi fick på Panetosto, den bästa pizzerian i Cala Bona, ja kanske på hela Mallorca. Favoritpizzan […]
Sjuk av kakor?
Kan en bli sjuk av att äta kakor? Jag tror faktist det. Efter dagens fika med kakbuffé på Vismarlövs bagarstuga så mådde jag inte alls bra. Det hade kanske varit förståeligt om jag hade tryckt i mig sjuka mängder kakor men jag åt inte mer än på ett sedvanligt kafferep. På vägen hem kände jag mig […]
Grillad pizza
Nu är vi klara med vårt snickrande för denna sommaren och uteköket har fått både el och vatten. Igår satte vi det på prov ordentligt när vi grillade pizza tillsammans med min bror och hans tjej. Jo, du läste rätt, vi grillade pizza. Eller ja, vi grillade en sten som vi bakade pizzan på. Vilken […]
Inspirerande mat och recept
Jag älskar att inspireras av nya och spännande maträtter på andra bloggar, Instagram och Pinterest. Ofta är det så att om jag gillar ett recept eller tips som en person delar så gillar jag det mesta den personen skriver i matväg. Jag har tidigare tipsat om Hannas blogg och bok. Hanna är innovativ och tar dessutom […]
Bulgursallad med grillad aprikos
Ikväll har vi ätit riktigt somrig kvällsmat, ni vet sådan som egentligen hade varit bäst att göra ute på grillen, i det nya uteköket, men riktigt så somrigt var det inte. Regnet hände i luften så vi lagade maten inomhus istället, men det gick hur bra som helst det också. Vansinnigt gott blev det i […]
Lemonad
Äntligen har jag gjort lemonad! Det blev inte riktigt så gott som jag hade hoppats, den har en något besk ton som jag inte gillar. Någon som vet varför det blir så? Jag följde detta receptet. När jag hällde upp lemonaden funderade jag på vad jag kunde göra med citronerna, jag gillar ju som bekant […]
Hållbar mat -för hälsan och miljön
Nu har livsmedelsverket (äntligen) uppdaterat sina kostråd där hälsa och miljö integreras och ska få oss att må bra på lång sikt. I korthet så handlar det om att äta mer från växtriket, att äta varierat och lagom mycket (inte mer än vi behöver) och att röra på oss i vardagen. Det är ju inte […]
3 nya hälsogrejer
Trender inom hälsa kommer och går. Nu har chiapuddingen fått konkurrens i rollen som mest ’hypade’ livsmedel. Min senaste hälso-trendspaning ser ut såhär: MateDjungelväxt från SydamerikaInnehåller koffein, antioxidanter, vitaminer och mineralerDrick istället för kaffeJordmandelÄven kallad tigernutGrönsak från Spanien som smakar som en blandning av mandel och kokosRik på vitaminer, mineraler och fiberÄt som de är […]
3 nya vanor
Nu får det vara nog. Min förkylning är äntligen på väg bort och det är dags att återgå till bra rutiner igen men bra mat och träning. Jag har en tendens att bry mig mindre om vad jag äter när jag inte tränar så det blir liksom dubbelt ”dåligt”, samtidigt som det blir dubbelt ”bra” […]
Fisk med brödsmulor
Här kommer ett superbra tips på hur man kan använda brödrester, ni vet bröd som blivit lite torrt och åker i soporna. Istället för att slänga brödet så föreslår jag att du mixar det så det blir finfördelat och sen fryser in det. Det blir ett lite grövre ströbröd som är supergott att använda ovanpå […]
Nyttiga våfflor – dagen till ära
Dagen till ära vill jag tipsa om ett lite annorlunda våffelrecept som jag smygtestade igår. Grunden till receptet kommer från Smarta maten som för övrigt har en massa tips på hur du kan äta bättre, äta mat som verkligen gynnar din hälsa och ger dig mer energi. Mandelvåfflor 6 st våfflor 2 dl malda sötmandlar alt […]
Bananglass
Jag har länge tänkt göra bananglass men har inte kommit till skott förrän idag. Den största anledningen till att det blev av just idag var att jag ville visa storasyster att man kan göra egen glass av just bananer och hon var genast med på noterna. Vi skalade och delade ett gäng bananer, lade bitarna […]
Vita chiafrön
Jag bjöd ju min pappa på chiapudding när han var här förra veckan och han var kanske inte direkt överförtjust, men för att vara nyttig så tyckte han ändå att den var helt ok. Jag serverade den med blåbär och lite agavesirap. Jag hade själv svårt för konsistensen till en början men om man använder […]